Technologie voor kaasproductie
Technologische competentie en apparatuur voor elke kaassoort en productievolume.
Halfharde kaas
Productielijn
TOEPASSING
Coagulator
Continue wrongelbereiding voor de hoogst mogelijke opbrengst. Capaciteiten van 5.000 l/u tot 45.000 l/u. Variabele stremtijd. Volautomatische eenheid. Uniform snijden van de wrongel. Flexibiliteit in wrongelbehandeling. Laagst mogelijke verliezen aan fijne deeltjes. Laagste standaardafwijking van vocht
TOEPASSING
Kaasvat
Batchbereiding van wrongel in gesloten vaten. Capaciteiten van 5.000 l tot 30.000 l. Geschikt voor kaassoorten met een hoog drogestofgehalte. Vooral voor de productie van halfharde en harde kaas.
TOEPASSING
AFE afvulmachine
Vulapparaat met geïntegreerde pre-drapping voor half- of volautomatische verdeling van wrongel in blokvormen.
TOEPASSING
ARP/ABP afvulmachine
Volautomatisch apparaat met geïntegreerd voorlekken en voorvormen voor het portioneren van zachte en halfharde kaas. Verschillende formaatsets zorgen voor een hoge flexibiliteit.
TOEPASSING
FORMATIC
Portioneerapparaat voor de productie van kaas met gesloten snijpatroon of fermentatiegaten. Volautomatische vuleenheid voor het vullen van wrongel onder wei met aansluitend voorpersen direct in de vorm. Tot 120 vormen/uur per eenheid met hoge nauwkeurigheid en eenvoudige formaatwissel. Klein vloeroppervlak.
TOEPASSING
Pre-press
Systeem voor het vullen, voorpersen, snijden en vormen van kaas met verschillende snijpatronen.
TOEPASSING
DMF-systeem
Volautomatisch direct matrijs vulsysteem voor grote blokproducten.
TOEPASSING
Transport- en logistieke systemen
Hygiënisch geoptimaliseerde transportband- en logistieke systemen om matrijzen, deksels en producten te verplaatsen.
TOEPASSING
Kaaspers
Gesloten CIP-perssystemen. Mogelijkheid om verschillende kaasvormmaterialen en -afmetingen te gebruiken. Flexibele opstelling: enkelvoudig en op meerdere niveaus.
TOEPASSING
Pekelsystemen
Pekelsystemen voor alle kaassoorten. Diverse opties mogelijk met laden/lossen, mate van automatisering, volgsysteem, reinigbaarheid van pekelrekken etc.
TOEPASSING
Kaasvormen
Productspecifiek ontwerp voor optimale drainage en verzuring.
Benieuwd naar de opties voor uw productielijn?
Laten we praten! Of u nu meer details nodig hebt over specifieke toepassingen of deskundige inzichten wilt, we zijn er om u te helpen. Neem contact op via e-mail, bel of laat uw contactgegevens achter, we nemen z.s.m. contact met u op!