ALPMA’s divisie procestechnologie combineert de jarenlange ervaring met de extractie en verwerking van eiwitten uit verschillende bronnen. Zo ook uit precisiefermentatie, een innovatief biotechnologisch proces waarbij micro-organismen zoals bacteriën, gisten of schimmels worden gebruikt om specifieke eiwitten, enzymen of andere moleculen te produceren. Deze micro-organismen zijn genetisch gemodificeerd zodat ze bepaalde stoffen kunnen produceren die normaal gesproken uit dierlijke bronnen komen.
Caseïne-eiwitten worden geproduceerd met behulp van micro-organismen. Door het programmeren van zowel bacteriën als gisten wordt de productiviteit geoptimaliseerd. Het eindproduct is echter identiek aan het product van de koe zodat het product GMO-vrij geconsumeerd kan worden.
Onderstaande unit vormt het hart van het stroomafwaartse proces om het gewenste eiwit uit de biomassa te extraheren en via membraanfiltratie te concentreren.
Download hier onze nieuwe flyer over precisie fermentatie
